Carne de Conejo


	Cualidades y ventajas de la carne de Conejo.

La Carne con menor contenido en Grasa, Colesterol y Sodio

Ventajas de la carne de conejo:

Mayor valor nutritivo

Mas digerible

La carne dietética por excelencia

La que menos colesterol contiene

Muy rica en vitamina B y minerales

Menor cantidad de sodio

Mayor Cantidad de Proteínas

	Una Carne ideal para la gastronomia
	El conejo puede consumirse asado, estofado, cocido, hervido, servido en caliente o frío. Admite también las mas variadas combinaciones: se puede preparar con salsas, estofado, con nueces, con ciruelas, etc.; por este motivo nosotros ponemos a su disposición algunas de las recetas mas conocidas, si desea verlas ahora haz click aquí.
	Composición de la carne
	Comparada con la de otras especies animales, la carne de conejo es mas rica en proteínas, en determinadas vitaminas y en minerales. Por el contrario, es más pobre en grasas y tiene menos de la mitad de sodio que otras carnes. La carne de conejo domestico es totalmente carne blanca, ya que han consumido alimentos naturales y se han criado de forma higiénica en granjas especializadas. El conejo por su especial aparato digestivo no admite hormonas ni drogas de crecimiento. Así llega al consumidor una carne sabrosa y con una mayor concentración de complejo vitamínico que la caracteriza, la carne del conejo es la que aporta menos calorías y menor cantidad de colesterol, es dietética por excelencia.

Tabla 1: gramos de proteínas por 100 grs. de carne:

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Tabla 2: contenido en % de grasa:

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Presenta solo un 1,3% de grasa en el muslo dorsal y un 3,7% en los muslos en general, por este motivo es la carne mas magra que puede encontrarse en el mercado.

Tabla 3: contenido de colesterol en mgrs. cada 100 grs. de carne:

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La carne de conejo, es la mas aconsejable para aquellas personas que tienen problemas de colesterol, no solo por ser de menos contenido en grasa y colesterol, sino porque presenta una excelente relación entre grasa polisaturadas (son las que permiten deshacerse del exceso de colesterol) y grasas saturadas(de muy poca cantidad).

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